ASAM LAKSA

Bahan-Bahan:

• 500gm laksa basah-direndam dalam air panas sebentar
• 1 biji timun dihiris panjang-panjang
• 3 biji telur rebus - potong 4 setiap satu
• 4 biji limau kasturi – potong-potong
• 1 bawang besar dimayang
• Bahan-bahan untuk kuah:-*4 ekor ikan kembung (dibersihkan dan direbus)
• *8 keping asam keping
• 2 tangkai daun kesum
• 1/2 bunga kantan
•  
• Bahan Kisar:
• 8-10 cili kering (ikut pedas masing-masing)
• 2.5cm belacan
• 1 biji bawang besar
• Garam secukup rasa

Caranya:

1. Ikan yang direbus, di tos airnya, dibuang tulangnya. Airnya disimpan untuk kuah nanti.
2. Isi ikan dikisar.
3. Masukkan isi ikan, air rebusan, bahan-bahan kisar yang lain, asam keping, daun kesum, dan bunga kantan. Biarkan mendidih.
4. Masukkan garam secukup rasa, dan bolehlah dihidangkan.
5. Tambahan:- Boleh juga ditambah hirisan nenas, daun salad dan potongan cili merah atau cili padi, jika anda suka pedas