BUBUR ASYURA

Bahan-Bahan:

1/2 kilo gm beras, basuh, rendam kejap dan dikisar halus

1 kg gula pasir  

1 kg gula merah - masak dan tapiskan

2 kg pati santan

600 gm sagu halus, direndam

10 biji pisang emas atau pisang raja, dipotong kecil

1 kg kacang hijau, direbus empuk

1 mangkuk hirisan jagung

1 kg ubi keledek, dipotong dadu

600 gm kacang tanah, digoreng dan dibuang kulitnya

10 ulas nangka masak, dipotong dadu

Caranya:

1. Masukkan santan ke dalam periuk. Kemudian campurkan tepung beras sedikit demi sedikit dan kacau biar sebati.

2. Campurkan air gula yang siap ditapis.

3. Kemudian masukkan bahan seperti hirisan jagung, ubi keledek terlebih dulu kerana bahan  lambat empuk.

4. Akhir sekali baru masukkan pisang, kacang hijau, kacang tanah dan nangka. Bahan ini akan lembek kalau dicampur terlalu awal.

5. Kacau adunan bubur sehingga pekat. Kalau adunan mula lekang dari periuk bermakna bubur itu sudah masak.