Udang Lada Seri Melaka

Bahan-bahan:

10 ekor udang harimau
30 tangkai cili kering - kisar
3 ulas bawang merah - kisar
1/4 belacan - kisar
1 batang serai - kisar
2 cm halia - kisar
1 labu bawang besar - hiris bulat
2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk perasa
Minyak untuk menumis

Cara Menyediakan:

1. Bersihkan udang tanpa dibuangkan kulitnya. Kemudian gaulkan garam dan kunyit sebelum digoreng.

2. Tumis bahan-bahannya yang telah dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak.

3. Masukkan garam dan serbuk perasa, hirisan bawang dan kemudian barulah dimasukkan udang yang telah digoreng.

4. Gaul rata sebelum dihidangkan.